Page 33 - JIP Magazín PODZIM 2019
P. 33
Domácí hummus
Suroviny:
200 g cizrny, 3 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje,
citronová šťáva, 100 g sezamové pasty tahini,
mletý římský kmín, mletý černý pepř, sůl
Postup:
Uvařenou, případně sterilovanou, cizrnu nameleme. Do
mleté směsi přidáme citronovou šťávu, prolisovaný česnek,
sůl, mletý černý pepř, olivový olej, mletý římský kmín,
sezamovou pastu a umixujeme do hladké hmoty. Směs by
měla mít konzistenci vyšlehaného tvarohu, proto je nutné
přidávat podle potřeby olivový olej. Cizrnový humus se hodí
k pita chlebu nebo čerstvému tmavému pečivu.
Domácí
hummus
33
