Page 30 - JIP katalog víno 2025

THAYA VINAŘSTVÍ

podoblast Znojemská

Rozloha vinic: 105 ha
Roční produkce: 200 tis. lahví
Na kraji obce Havraníky, nedaleko působivého toku řeky Dyje, se nachází progresivní vinařství Thaya - Vinařství
roku 2023. Svůj název nese právě po řece Dyji. Dyjákovičky. Vinice jsou proto obhospodařovány ve vyšším stupni
integrované produkce a některé vinice jsou v ekologickém režimu s úpravou keřů pro nižší výnos a vysokou a sta-
bilní kvalitu. Tyto kroky napomáhají dlouhověkosti révových keřů. Starší keře mají obrovský potenciál pro velká vína.
„Víno vychováváme jako dítě. Neformujeme ho striktně a přísně, ale vedeme ho za ruku,
aby dozrálo k dokonalosti“.

Pinot Blanc KAB Ryzlink vlašský PS Pozdravy Sauvignon PS Pozdravy

obj. kód: 23616012 obj. kód: 21107083 obj. kód: 21107085
odrůda: Pinoc Blanc odrůda: Ryzlink vlašský odrůda: Sauvignon
ročník: 2023 ročník: 2022 ročník: 2023
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: bílé typ: bílé typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Víno se sytě žlutou barvou s expresivní vý- Víno má světle žlutou barvu s lehkými zelen- Víno s jemnou zelenkavou barvou. Ve vůni
raznou vůní s tóny vyzrálých hrušek, skořice kavými odlesky. Vůně je typicky odrůdová, jsou typické tóny listu černého rybízu. Chuť
s podtóny pečené briošky. Chuť je lehčí, postavená na lučním kvítí a zeleném jablku. je svěží lehčí, přímočará s tóny větvičky čer-
šťavnatá, postavená převážně na ovocitosti Chuť je středně plná a charakterní. Dominu- j í ného rybízu společně s dlouhým minerál-
s tóny zelené hrušky a kdoulí. zde prvky citrusů a lehké kořenitosti. ním závěrem.

Pinot Gris PS Pozdravy Veltlínské zelené PS Pozdravy Tramín červený PS Pozdravy
obj. kód: 20907044 obj. kód: 20807010 obj. kód: 20807007
odrůda: Pinot Gris odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Tramín červený
ročník: 2023 ročník: 2023 ročník: 2023
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: bílé typ: bílé typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Víno lehké zlatožluté barvy. Vůně je typicky Barva je sytá, zlatavá. Velmi dobrá visko- Víno má světlejší žlutou barvu. Vůně
odrůdová s tóny máslové hrušky a chlebové zita. V aromatice můžeme najít komplexní je expresivní, ale vyvážená. Najdeme
kůrky doprovázená krémovými tóny. V chuti veltlínské zelené se znaky citrusů, žlutého zde tóny kandovaného liči, růžového
je šťavnaté s příjemnou kyselinou. ovoce a bílého pepře. Chuť je středně plná oleje ale i charakter hřebíčku a skoři-
převážně se znaky vyzrálého zahradního ce.V chuti převládá zde charakter zralé-
ovoce. ho manga, medu a sušených hrozinek.

Pinot Noir rosé PS Pozdravy Chardonnay PS Apri Frankovka PS Premium
obj. kód: 20907037 obj. kód: 20507034 obj. kód: 20807502
odrůda: Pinot Noir odrůda: Chardonnay odrůda: Frankovka
ročník: 2022 ročník: 2022 ročník: 2022
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: růžové typ: bílé typ: červené
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Charakterní a osobité rosé. Barva je světlejší To nejlepší z daného ročníku. Hrozny Barva je temnější, rubínová s fialkovými od-
s tóny grepové dužniny. Ve vůni najdeme z nejstarších vinic. Aroma je komplex- lesky. Vůně je sofistikovaná, ovocná, s tóny
v ní charakter třešňového květu a jasmínu. ní a sofistikované s tóny kandovaného lékořice a bylinek, doplněná tóny černého
Chuť je harmonická s delší perzistencí. Ob- ananasu, tropického ovoce a lučních ovoce. Chuť je dlouhá, doplněná zráním na
jevují se zde tóny ranných třešní a malin. květin. Chuť je plná zralého žlutého ovoce dřevě s typickou kořenitostí.
a jemné vanilky.

28 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ