Page 17 - JIP katalog víno 2025

MARTIN ČAPKA

podoblast Slovácká

Rozloha vinic: 15 ha
Roční produkce: 60 tis. lahví
Mladý vinař Martin Čapka je již devátou vinařskou generací v řadě a spolu s manželkou Kristýnou tak pokračuje v již
více než 200 let trvající rodinné tradici. Rodina Čapkova obhospodařuje vinice o celkové rozloze cca 15 ha, a to v ob-
cích Prušánky, Josefov a Hrušky. Všechny vinice jsou součástí integrované produkce révy vinné, což v praxi znamená
snížený počet aplikací chemických prostředků. Sortiment vinařství je rozdělen do tří hlavních produktových řad. Vína
v řadě Podluží (bílá etiketa) jsou lehká a svěží, s vyšší aromatikou. Do vyšší řady Terroir (černá etiketa) jsou řazena vína
plná ve vůni i v chuti, s krásnou minerální stopou. Vína v nejvyšší řadě Otisk (bronzová etiketa) jsou plná a expresivní
ve vůni i v chuti, se sametovým projevem a dlouhou dochutí.

Riesling KAB Frankovka PS Ryzlink rýnský PS Terroir Kukvička

obj. kód: 20807014 obj. kód: 20807504 obj. kód: 20807012
odrůda: Ryzlink rýnský odrůda: Frankovka odrůda: Ryzlink rýnský
ročník: 2023 ročník: 2020 ročník: 2023
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: červené typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Velmi lehký šťavnatý kabinetní Riesling Barva tmavých višní, ve vůni dominují po- Sytější zlatá barva s vysokou viskozitou.
nabízí nádherně zářivou, světle žlutou bar- vidla, višně v čokoládě, koření a ušlechtilé Harmonická a převážně ovocná vůně s tóny
vu se zelenkavými odlesky. Vůně je velmi dřevo. Chuť je krásně ovocná, mnohovrs- sušených meruněk, zralých bílých broskví
svěží, ovocná s nádechem zelených jablek tevnatá a plná s výraznými sladkými taniny a s dotekem lipového květu. Chuť je velmi
a meruněk. V chuti na patře předvede toto dřeva. plná, extraktivní a odráží aromatický profil
víno neuvěřitelně ovocnou chuť, na jazyku vína. V závěru se vyznačuje minerální linkou
se vyznačuje svěží strukturou a živou, ovoc- táhnoucí se dlouhou dochutí v ústech.
nou kyselinou. Tóny broskví a citrusů v závě-
ru doplňují minerální tóny.

Frankovka Terroir Hastrmany Pinot Noir Terroir Nechory Cabernet Sauvignon Terroir
obj. kód: 20807402 obj. kód: 20807404 Nechory
odrůda: Frankovka odrůda: Pinot Noir obj. kód: 20807403
ročník: 2022 ročník: 2021 odrůda: Cabernet Sauvignon
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká ročník: 2021
typ: červené typ: červené podoblast: Slovácká
objem: 0,75 l objem: 0,75 l typ: červené
objem: 0,75 l
intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: intenzita:
cena: cena: zbytkový cukr:
cena:
Víno intenzivní, tmavě granátové barvy Krásná jasně červená barva s cihlovými
s modravými odlesky. Ve vůni ucítíte třešně odlesky. Vůně je komplexní, odhaluje tóny
s nádechem višní, vanilky a kávových bobů. malin a hořké čokolády. Chuť potvrzuje ty- Tmavě granátová barva s modravými od-
Chuť je velmi plná a dlouhá až opulentní. pickou jemnost Pinot Noir s rafinovanými lesky. Ve vůni dominuje lesní ovoce s ná-
dechem černého rybízu, ostružin a kávo-
Víno si i přes zrání v sudech zachovalo nád- marmeládovými tóny podpořenými hed- vých bobů. Chuť je velmi plná a dlouhá
hernou ovocnost po třešních a višních. Sudy vábnými taniny. Závěr je dlouhý a elegantní. až opulentní. Víno si i přes zrání v sudech
doplnily víno o podtóny vanilky, kávy a čo-
kolády. Víno je komplexní a vysoce struktu- zachovalo nádhernou ovocnost po třeš-
rované a má vynikající potenciál k dlouhému ních a černém rybízu. Sudy doplnily víno
o podtóny vanilky, kávy a čokolády. Víno je
zrání na lahvi. komplexní a vysoce strukturované a má vy-
nikající potenciál k dlouhému zrání na lahvi.
Chardonnay OTISK Kukvička Zweigeltrebe OTISK Kukvička Pinot Noir OTISK Kukvička
obj. kód: 20807011 obj. kód: 20507040 obj. kód: 20507041
odrůda: Chardonnay odrůda: Zweigeltrebe odrůda: Pinot Noir
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: červené typ: červené
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Barva je lehce zlatavá. Komplexní vůně evo- Barva tohoto výjimečného vína je třešňově Toto elegantní a sofistikované víno Vás na
kuje mandle, lískové ořechy a jemné koření. červená s černým jádrem a fialovými od- první pohled zaujme svou lehce granátovou
Chuť se otevírá s vůní citrusů a poté se mísí lesky. Ohromí Vás nádherně husté a silné barvou, která přechází do jemných cihlo-
s tóny vanilky a pražených lískových ořechů. spektrum vůní, z nichž vynikají zralé třešně vých tónů. Po přivonění ucítíte intenzivní
Velkorysé a elegantní víno s krásnou perzi- a višně v čokoládě doplněné o nádech dře- vůni jahod, malin a zemitosti, která svědčí
stencí. Fermentace probíhala ve francouz- va. V chuti je víno plné a silné, dominují čer- o komplexnosti tohoto vína. Pražené man-
ských dubových sudech o objemu 500 litrů né třešně s jemným dotykem fíků, sušených dle, které pronikají do nosu, najdete také na
po dobu 12 měsíců. švestek, čokolády a pražené kávy. Velmi patře, kde chuť pokračuje v jemné souhře
dlouhý závěr vybízí k dalšímu napití. jahod, malin a červeného rybízu. Potěšení
umocňuje velmi dlouhý závěr.

15