Page 13 - JIP katalog víno 2025

GRMOLEC RODINNÉ VINAŘSTVÍ

podoblast Slovácká

Rozloha vinic: 6 ha
Pěstované odrůdy: Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Hibernal,
Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený, Pálava, Solaris, Muškát moravský, Modrý Portugal,
Zweigeltrebe, Frankovka, Rulandské modré, Dornfelder a Cabernet Moravia.
Tradice rodinného vinařství Grmolec na Moravském slovácku sahá až do roku 1889, kdy první keř révy vinné vysázel
František Grmolec a později spolu se synem Janem začal s výrobou révových vín v jednom z nejstarším kamenném
sklepě v Hovoranech. Na tuto tradici postupně navázal Ing. Josef Grmolec, který v roce 1976 a 1986 vysadil nové
vinice. V roce 1983 začal postupně budovat nové sklepní hospodářství. V posledních letech se pěstování révy vinné
a výrobě vína věnuje s nejmladším synem Bronislavem.
Specializuje se na výrobu špičkových vín moravského slovácka z vlastní integrované produkce hroznů, zpracova-
ných šetrnými a moderními technologiemi, kterými je celé sklepní hospodářství vybaveno.

Rulandské šedé PS Sauvignon PS Tramín červený PS

obj. kód: 26516470 obj. kód: 26516487 obj. kód: 26516469
odrůda: Rulandské šedé odrůda: Sauvignon odrůda: Tramín červený
ročník: 2023 ročník: 2023 ročník: 2023
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: bílé typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Plné, harmonické, elegantní víno s jemnou Plné, kořenité víno s nezaměnitelným in- Velmi koncentrované, kořenité víno s pří-
vůní květin, mandlí, chlebové kůrky i lísko- tenzivním aroma černého rybízu, bezu až jemnou kyselinkou a krásným výrazným
vých oříšků. vyzrálého angreštu. aroma čajových růží až fialek.

Ryzlink vlašský VOC Ryzlink rýnský VOC Cabernet Moravia PS
obj. kód: 26516488 obj. kód: 26516483 obj. kód: 26516655
odrůda: Ryzlink vlašský odrůda: Ryzlink rýnský odrůda: Cabernet Moravia
ročník: 2023 ročník: 2023 ročník: 2023
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: bílé typ: červené
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Plné, harmonické víno s nádechem lučního Plné, delikátní víno s dominující, ale příjem- Velmi plné, hebké víno s nezaměnitelnou
kvítí, šťavnatou grepfruitovou chutí a svěží, nou kyselinkou, květnatou až ovocně koře- typickou vůní i chutí černého rybízu a os-
příjemnou kyselinkou. nitou vůní připomínající lipový květ a akát. tružin.

Merlot VzH Pálava slámové víno Hibernal ledové víno
obj. kód: 26516653 obj. kód: 26516426 obj. kód: 26507539
odrůda: Merlot odrůda: Pálava odrůda: Hibernal
ročník: 2022 ročník: 2021 ročník: 2021
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: červené typ: bílé typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,2 l objem: 0,2 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Víno rubínové až tmavě granátové barvy. Hrozny k výrobě tohoto vína ležely na slá- Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklize-
Vůně s tóny přezrálého černého rybízu, až mových rohožích po dobu tří měsíců, kde se ných při teplotě - 7 °C a získaný mošt ob-
sladké vůně vanilky, v chuti třešně v čoko- pozvolným odpařováním vody koncentro- sahuje minimálně 27 stupňů cukernatosti.
ládě. valy v bobulích cukry a kyseliny. Následně Po vykvašení získáváme víno vyznačující
byly hrozny vylisovány, čímž po prokvašení se vysokým obsahem extraktivních látek
a vyčiření vznikl tento lahodný mok. a zbytkového cukru.

11