Page 32 - JIP katalog ryby 2024

Slávka je středně kosmopolitní velký jedlý mořský mlž z čeledi
slávkovitách. Volně žijící se nachází na severoatlantickém po-
břeží Severní Ameriky, Evropy a v dalších mírných i polárních
ž
Musle vodách po celém světě. Žijí v oblastech na skalách a dalších
pevných podkladech přichyceni bossovými vlákny, které jsou
vylučovány bossovými žlázami umístěnými ve spodní části
slávek. Mušle je hladká s jemnými rýhami v linii růstu. Barva
mušle je purpurová, modrá nebo až někdy hnědá. Může být
dlouhá až 12 cm. Jejich chuť je zvláštně kořenitá. Maso je pev-
né, pružné a netučné.
Slávky

Mušle Slávky
- Mytilus edulis
pasterizované, VAK
obj. kód specifikace
49504079 43 - 60 ks /1 kg

Chobotnice

velká

VIDEO návod k přípravě
Chobotnice s grilovanou zeleninou
Na našem YouTube kanále JIP Potraviny
naleznete video. Příprava chobotnice
s Daliborem Navrátilem

Chobotnice - Octopus vulgaris
velká, květinový tvar
obj. kód specifikace
49651094 cca 250 - 450 g /ks, VL
49651665 cca 1,2 - 1,5 kg /ks, VL

Chobotnice patří mezi hlavonožce. Výzkumy ukázaly, že chobotnice mají vyvinutý zrak a vzhledem k vyspělému
mozku i inteligenci, díky které jsou schopny se učit - toto jim pomáhá především při maskování a lovu. Tělo je měkké.
Chobotnice je vybavena osmi dlouhými rameny. Při zranění ramena dorostou. Každé chapadlo má dvě řady přísa-
vek, které chobotrnice využívá při pohybu. Oči jsou výrazné a v ústním otvoru má několik řad zubů.

32 www.jip-potraviny.cz