Page 30 - JIP katalog ryby 2024
P. 30
Kapr
obecný
Kapr obecný
- Cyprinus carpio
celý, kuchaný
obj. kód specifikace
48901034 cca 2 - 4 kg /ks
VL
Kapr obecný je sladkovodní paprskoploutvá ryba z čeledi kaprovití. Kapr obecný byl pravděpodobně první
domestikovanou rybou v historii a patří mezi nejvýznamnější druhy využívané v akvakultuře. Je největší českou
kaprovitou rybou a jeho chov má pro Českou republiku velký hospodářský význam. Je také ekonomicky velmi
významnou okrasnou rybou, tradice šlechtění okrasných barevných forem pochází především z Japonska.
Pstruh duhový
Pstruh duhový - Oncorhynchus mykiss
celý, kuchaný
obj. kód specifikace
48901035 cca 200 - 350 g/ks, VL
Delikátní chuť pstruha nevyžaduje příliš složité úpravy ani výraznější koření. Nejznámější úprava pstruha je na
másle, na grilu či v alobalu. Chuť pstruha nejlépe ladí s jemnými bylinkami, kmínem, trochou slaniny, citronem,
máslem, liškami, mandlemi a bílým vínem.
30 www.jip-potraviny.cz
