Page 29 - JIP katalog ryby 2024

Jeseter

sibirský
ž

Jeseter sibiřský
- Acipenser baerii
celý, kuchaný
obj. kód specifikace
48901033 cca 5 - 10 kg, VL

Jeseter sibiřský je ryba z čeledi jeseterovití (Acipenseridae). Pohlavně dospívá ve stáří 11 až 17 let. Vytírá se na tvr-
dém, štěrkovitém nebo kamenitém dně. V teplé vodě rychle roste. Žije v řekách tekoucích do Severního ledového
oceánu, především v Obu, Jeniseji, Lena a dalších. Příležitostně se vyskytuje také v brakických vodách. Tělo má
robustní, válcovité a protáhlé. V ocasní části se výrazně zužuje. Hřbetní štítky jsou poměrně velké, mírně zašpičatělé,
boční štítky má menší. Hlava je krátká a robustní, rypec nebývá příliš dlouhý, za to je však široký a v přední části
zakulacený. Dorůstá maximální délky 200 až 250 cm a hmotnosti 100 až 200 kg.

Siven americký je dravá sladkovodní ryba z čeledi lo-
sosovitých. Původně pochází z východní části Severní
Ameriky. Byl však uměle rozšířen do Kanady, USA a dal-
Siven ších světadílů. Má vyšší stranově zploštělé tělo s velkou
podlouhlou hlavu s dlouze rozeklanými ozubenými ústy.
americký Je flexibilního pestrého zbarvení v závislosti na lokalitě
a roční době.

Siven americký
- Salvelinus fontinalis
celý, kuchaný
obj. kód specifikace
48901044 cca 200 - 350 g /ks
VL

Štika Štika obecná je dravá ryba z čeledi štikovitých. Patří mezi nejznámější slad-
kovodní dravce Evropy. Je hojně vyhledávána sportovními rybáři, v České
republice je tato ryba hájená od 1. ledna do 15. června a její minimální lovná
obecná délka činí 50 cm. Štika je velmi dobře uzpůsobena dravému způsobu života.
Má protáhlé válcovité tělo s hřbetními a řitními ploutvemi posunutými až do-
zadu a široká, protáhlá, bohatě ozubená ústa.

Štika obecná
- Esox lucius
celá s hlavou, kuchaná
obj. kód specifikace
48901090 cca 1 - 3 kg /ks
VL

SLADKOVODNÍ RYBY CHLAZENÉ 29