Page 25 - Magazín JIP Potraviny
P. 25
Physalis Tamarillo
S physalisem neboli mochyní už jste se určitě setkali. Malé Tamarillo, česky rajčenka, se rajčeti podobá, má však
„lampionky“ často zdobí zmrzlinové poháry, ale nezřídka sladkokyselou chuť. Zralé ho lze jíst syrové, můžete ho
i nejrůznější dekorativní vazby. Nebojte se s ní však expe- ale také spařit, povařit nebo péct stejně jako rajčata.
rimentovat, klidně ji dejte do koláče, obalte ji v čokoládě A když z něj zkusíte udělat chutney, určitě nebudete
nebo si ji přidejte do snídaně. litovat.
Mangostan
Mangostana lahodná svým přívlastkem rozhodně neklame.
Po oloupání vás překvapí vynikající sladkokyselá chuť bílých
měsíčků, které si můžete dát čerstvé, případně je využít jako
jiné ovoce – do dezertů, krémů nebo ke zdobení.
Kokos
Kokos netřeba příliš představovat. Věděli
jste ale, že pomáhá zlepšit paměť i imunitu?
Když si poradíte s tvrdou skořápkou, mléko
můžete vypít a dužinu usušit pro další použití
nebo nakrájet a sníst rovnou.
Kiwano
Šťavnatou zeleninu kiwano s typickými růžky,
Marakuja která vzhledem i chutí připomíná okurku, lze
Podle odrůdy může být žlutá nebo fialová. Pod slupkou se skrývá konzumovat přímo, a to včetně semínek. Hodí
šťavnatá dužina s aromatickou chutí, kterou můžete využít při přípravě se také do koktejlů a smoothie nebo k ochucení
alko i nealko drinků, džusů nebo si ji dát jen tak – na lžičku. jogurtu.
Granadilla
Plody mají žlutooranžovou, jemně žíhanou, hladkou a lesklou slupku, Širokou nabídku exotického ovoce
která je pevná. Granadilla je kulatého až vejčitého tvaru, má zhruba zakoupíte na prodejnách Cash&Carry
osm cm a nahoře je protáhlá do stopky. Chuť je jemně aromatická, a na vybraných maloobchodech.
sladká až navinulá a připomíná angrešt.
25
MAGAZÍN 5/2021