Page 31 - Magazín JIP Potraviny

Kuřecí
křídla

Smažená kuřecí křídla

Suroviny:
BBQ 1 kg kuřecích křídel, 140 g hladké mouky, 1 vejce, hrnek mléka, lžička
omáčka soli, lžička mletého chilli, půl lžičky pepře, lžička sušeného sušeného
česneku, lžička mleté papriky, lžička sušené cibule, lžička koření dle
chuti (bazalka, tymián, oregano)

Postup:
Všechno koření smíchejte a kuřecí křidélka okořeňte. Zbytek koření
smíchejte s moukou, ve vedlejší míse vyšlehejte vajíčko s mlékem.
Křidélka pak obalte v kořeněné mouce, ve vyšlehaném vajíčku s mlékem
a nakonec znovu v mouce. V oleji smažte zhruba 10 minut z jedné strany
a 5 minut z druhé. Po vyjmutí nechte přebytečný olej okapat na utěrce
a křidélka podávejte ještě teplá s kečupem, hořčicí nebo jinými druhy
dipů dle chuti.

BBQ omáčka

Suroviny:
3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, šálek kečupu,
60 ml vody, 60 ml jablečného octa, 2 polévkové lžíce mleté papriky,
1 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce mleté uzené papriky, 1 lžíce mletého
chilli, 1 lžíce kajenského pepře

Postup:
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte na drobné kousky nakrájenou cibuli
a česnek a restujte zhruba dvě minuty. Poté přidejte ostatní ingredience
a přiveďte k varu. Stáhněte teplotu a nechte mírně vařit, dokud omáčka
nezhoustne. Pro jemnější konzistenci můžete omáčku rozmixovat. BBQ
omáčku využijte na grilování, do hamburgerů nebo jako dip na cibulové
kroužky.

31