Page 27 - JIP katalog maso 2024

KVĚTOVÁ ŠPIČKA
PICANHA

Zadní část hovězího, s tukovým krytím,
jemné maso na grilování.

ZADNÍ ČÁST KÝTY
RUMP STEAK

Zadní část hovězího, bez tukového
krytí,jemné maso na grilování. V přípa-
dě tukového krytí tuto část nazýváme
Picanha.

49659751 Hovězí picanha/květová špička Uruguay Grainfed cca 1,5-3 kg 2 kg VAK

49659772 Hovězí picanha/květová špička Austrálie cca 1,5-2,5 kg 2 kg VAK

49650030 Hovězí rump steak/zadní část kýty Argentina cca 3 kg 3 kg VAK

49650031 Hovězí rump steak/zadní část kýty Uruguay cca 3 kg 3 kg VAK

49652274 Hovězí rump steak/zadní část kýty Irsko cca 3 kg 3 kg VAK

49659988 Hovězí rump steak/zadní část kýty Paraguay cca 3 kg 3 kg VAK

49659777 Hovězí waguy rump steak/zadní část kýty Austrálie cca 3-5 kg 3 kg VAK

49651998 Hovězí tri tip/maminha Uruguay Grainfed cca 1,5-2,5 kg 2 kg VAK

49650220 Hovězí tri tip/maminha Argentina cca 2-3 kg 2 kg VAK

ČÁST MEZI KÝTOU A KVĚTOVOU ŠPIČKOU
TRI TIP
MAMINHA

Maso trojúhelníkového tvaru
nacházející se mezi kýtou a květovou
špičkou. Má velmi křehké tukové vlákno
a tukové krytí. Steak z tri tipu má
vyraznou chuť.

STEAKOVÉ MASO 25