Page 24 - JIP katalog maso 2024
P. 24
Steakové
MASO
DĚLENÍ ČÁSTÍ
1 Chuck Roll (krk) 9 Ball Tip (špička ořechu)
2 Brisket (hrudí) 10 Knuckle (kýta - ořech)
3 Rib Eye (Vysoký roštěnec) 11 Short Ribs (žebra)
4 Chuck Tender (kulatá plec) 12 Flap Steak (pupek)
5 Top Blade (loupaná plec) 13 Flank Steak (slabina)
6 Shoulder Clod (velká plec) 14 Rump Steak (květová špička)
7 Striploin (nízký roštěnec) 15 Eye Round (váleček)
8 Tenderloin (svíčková) 16 Silver Side (spodní šál)
3 7 14
1
8
5
10
4 11
2 6 15
9 16
12 13
22 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ
