Page 14 - Magazín JIP Potraviny

Grilovaný sýr halloumi
s lilkem

1 sýr halloumi
1 lilek
palička česneku
hrst rukoly
cherry rajčátka
sůl a pepř grilovaný sýr
olivový olej halloumi s lilkem

Šýr a lilek nakrájejte na zhruba 1 cm silné
plátky. Lilek osolte a nechte asi půl hodiny
odstát. Poté plátky lilku opláchněte a po-
kapejte olivovým olejem. Paličku česneku
rozkrojte a také pokapejte olejem. Šýr, li-
lek i česnek pak vložte na gril a opékejte
dozlatova. Po vyjmutí� z grilu česnek a li-
lek osolte a opepřete a podávejte s rukolou
a cherry rajčaty.

Smažený lilek
s jogurtovým dipem

1 větší lilek
3 vejce
smažený lilek hrnek strouhanky
s jogurtovým dipem ¼ šálku strouhaného parmezánu
olej na smažení

Jogurtový dip:
1 bílý jogurt
2 stroužky česneku
lžíce šťávy z limetky
nasekaná čerstvá petrželka

Lilek oloupejte a nakrájejte na plátky silné zhruba
1 cm. V misce smí�chejte strouhanku a parmezán.
V další� misce vyšlehejte vají�čka s trochou vody.
Lilek nejprve namočte do vají�ček a následně
obalte ve strouhance s parmezánem. Plátky pak
smažte na oleji z obou stran dozlatova.
Ingredience na dip smí�chejte a podávejte s lilkem.

Cuketové bramboráky
s uzeným lososem

1 střední cuketa, 200 g hladké mouky,
4 stroužky česneku, 2 vejce, majoránka, sůl,
olej na smažení, 150 g uzeného lososa,
zakysaná smetana, čerstvý kopr

Cuketu oloupejte, vykrojte střed a nastrouhejte na-
jemno. Osolte a nechte alespoň půl hodiny odstát,
následně z cukety vymačkejte tekutinu. Přidejte
mouku, prolisované stroužky česneku, majoránku
a vše promí�chejte.
Na pánvi rozpalte olej a cuketové bramboráčky cuketové bramboráky
s uzeným lososem
smažte z obou stran dozlatova. Zakysanou smeta-
nu lehce osolte a smí�chejte s najemno nasekaným
koprem a podávejte k bramboráčkům.

14