Page 31 - Magazín JIP Potraviny

Olivové oleje

Frantoio Malavalle

Věrni tradicím se rozhodli vrátit život opuštěným olivovým hájům okouzlujícího, jedi-
nečného a nekontaminovaného místa ve vesnici Castiglione della Pescaia. Mírné klima,
velký počet slunečných dnů a mořský vánek z blízkého Tyrhénského moře – to vše
jsou jedinečné předpoklady pro získání kvalitního oleje. Hledáte něco elegantního, co
kvalitou, chutí i vzhledem potěší i gentlemana, a lahev rumu či whisky už není to pravé
překvapení? Zkuste jedinečný Multicultivar v dárkovém kartónu. Vybrané olivy hlav-
ních odrůd tohoto regionu, kterými jsou Frantoio, Leccino a Moraiolo jsou zpracová-
ny do 12 hodin od sklizně. Olej intenzivní vůně má zlatou barvu se zelenými odlesky,
dobře vybalancovanou hořkou a peprnou chuť s tóny trávy a artyčoku. Je bohatý na
antioxidanty, jako jsou polyfenoly a vitamín E, které jsou nezbytné k obraně těla před
procesem stárnutí buněk. Olej s velkou osobností a elegancí.
Jde o limitovanou edici 6 500 kusů, kdy každá láhev je číslovaná. Doporučit k němu
můžete kromě zeleniny třeba též rybu.

Frantoio di Santa Téa

Olivový mlýn Frantoio di Santa
Téa patří rodině Gonnelli již od
roku 1585. Dnes jsou ve světě ex- TIP!
tra panenského olivového oleje
jednou z nejvyspělejších společ-
ností, a to jak svou kvalitou, tak
technologicky.
Chcete raději něco s příběhem?
Kvalitu vonící historií? Přináší-
me vám olej z projektu konsor-
cia Laudemio. Slovem Laudemio
byla ve středověku označovaná
nejlepší část sklizně určená vý- To vše je hezké, ale vy chcete prostě TOP?
hradně pro panovníkův stůl. V tom případě vám doporučíme Profumo d‘ Oliva neboli „oli-
vový parfém“ bohatě vonící bylinami s tóny čerstvých mandlí
Dnes o toto označení může u přísné komise usilovat vždy jen jeden nej- a artyčoků. V chuti je hořký a kořenitý taktéž s tóny bylin a čers-
lepší olej od každého z nejlepších toskánských výrobců, kteří jsou často tvé zeleniny. Rafinovaná krabice obalu a čtvercová láhev evokují
šlechtického rodu. Chuť je kořeněná, harmonická, elegantní se silným královské tvary, připomíná něco vzácného, třeba likér pro me-
pocitem čerstvých tónů oliv, rajčat a trávy. Kromě zeleniny se hodí třeba ditaci, elixír nebo právě parfém. K dokonalosti doporučujeme
na pravé italské risotto. Limitovaná edice. ochutnat třeba s mořskými plody. Limitovaná edice.

31
MAGAZÍN PODZIM/ZIMA 2020