Page 41 - JIP katalog maso 2024

VÝSEKOVÉ MASO
VEPŘOVÝ BOK

Výsekové maso prorostlé tukem. Poměr tuku je závislý na jateční váze
a stáří zvířete. Vhodné na pečení, mletí, uzení a výrobu rolád.

BEDERNÍ ČÁST
VEPŘOVÁ PANENKA

Vepřová panenka se nachází v bederní části navazující na
vepřovou pečeni. Jedná se o nejkvalitnější a nejlibovější část
prasete často označovanou jako panenská svíčková. Je
vhodná převážně na přípravu minutek a medailonků

49652042 Vepřový bok BK s kůží cca 3 kg 3 kg VAK

49652041 Vepřový bok BK a kůže cca 3 kg 3 kg VAK

49652069 Vepřový bok SK s kůží cca 3 kg 3 kg OA

49601967 Vepřový bok BK - 75% libovost cca 3 kg 3 kg VAK

49500157 Vepřová panenka s palcem cca 500 g 1 kg VAK

49500266 Vepřová panenka bez palce bez řetízku cca 350 g 5 kg VAK

49602151 Vepřová panenka s palcem bez řetízku cca 500 g 10 kg VAK

49500165 Vepřová panenka z prasnic s řetízkem cca 700 g 10 kg VAK

49651372 Vepřové palce z panenek cca 900 g 1 kg OA

49601910 Vepřové palce z panenek cca 800 g 1 kg VAK

BEDERNÍ ČÁST
PALCE Z PANENEK

Část vepřové panenky oddělená od kýty. Je vhodná
převážně na přípravu minutek a medailonků.

VEPŘOVÉ MASO 39