Page 43 - JIP katalog maso 2024

VEPŘOVÁ KOTLETA S KOSTÍ
VEPŘOVÝ TOMAHAWK

Vepřový tomahawk je vepřová kot-
leta s žebrovou kostí. Kost zaručuje
šťavnatost. Toto maso bývá oblíbe-
né při grilování.

HŘBETNÍ ČÁST
VEPŘOVÉ SÁDLO

Živočišný tuk s ideálním poměrem esenciálních
mastných kyselin. Má velmi dlouhou trvanlivost při
skladování v lednici.

na vyžádání Vepřový tomahawk cca 250 g 1 kg OA

49652040 Vepřové hřbetní sádlo cca 3 kg 3 kg OA

49652070 Vepřové hřbetní sádlo bez kůže cca 3 kg 3 kg VAK

49603190 Vepřová líčka cca 1 kg 10 kg VAK

49652172 Vepřové žebírka cca 3 kg 3 kg OA

HLAVA
VEPŘOVÁ LÍČKA

Část žvýkacích svalů, která obsahuje
velké množství kolagenu. Maso z líček
je šťavnaté a téměř bez tuku.

KONČETINY
VEPŘOVÉ ŽEBÍRKA

Menší kusy žeber včetně páteře. Oproti klasickým
žebrům mají tvar do písmene L a obsahují více
masa.

VEPŘOVÉ MASO 41