Page 48 - Magazín JIP Potraviny

Alsaský koláč s jablky

Těsto: 300 g hladké mouky, 150 g másla, 1 vejce, lžíce cukru, 5 lžic studené vody
Náplň: 150 ml smetany ke šlehání, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce mléka, 2 vejce
Dále: 2 jablka, 2 lžíce cukru

Mouku prosejte a smí�chejte s cukrem, změklým máslem, vejcem a vodou. Vše vypracujte rukama v těsto, které nechte v lednici odležet.
Jablka oloupejte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na plátky. Těsto vyndejte z lednice a rozválejte na placku, kterou přeneste do koláčové formy.
Dno propí�chejte vidličkou a uložte zpět do lednice. V misce vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, poté přidejte smetanu a trochu mléka a opět
šlehejte. Šměs naneste na těsto, rozložte na něj plátky jablek, posypte cukrem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
Pečte asi půl hodiny, dokud koláč nezezlátne.

Alsaský
koláč

48