Page 28 - Magazín JIP Potraviny

1 celá brokolice Brambory oloupejte a nakrájejte na menší� kostky, brokolici roz-
450 g brambor dělte na růžičky. Na pánvi rozehřejte jednu lží�ci oleje a přidej-
150 ml zeleninového vývaru te nakrájené brambory, prolisovaný česnek a zhruba 10 minut
1 větší vejce je opékejte. Poté přidejte brokolici, sůl, pepř, vše promí�chejte
stroužek česneku a zalijte vývarem, přikryjte pokličkou a nechte vařit do změknutí�.
lžička soli Po změknutí� zeleninu rozmačkejte šťouchadlem nebo rozmixuj-
špetka pepře te a nechte lehce vychladnout. Pak do směsi přisypte parmezán
špetka kajenského pepře a strouhanku, promí�chejte a nechte odstát. Ze směsi pak tvaruj-
2 lžíce olivového oleje te placičky, které smažte na pánvi nebo v lí�vaneční�ku na zbylém
100 g nastrouhaného parmezánu oleji z obou stran dozlatova. Podávat můžete s jogurtovým dipem
200 g strouhanky s bylinkami.

Bramborové

placičky

s brokolicí

s brokolicí

28