Page 27 - Magazín JIP Potraviny

Bramborový salát
s okurkou

200 g brambor
1 okurka
4 ředkvičky
3 vejce
čerstvá pažitka
4 lžíce oleje
3 lžíce bílého vinného octu
1 lžíce hořčice
sůl a čerstvě mletý pepř

Brambory uvařte a nechte vychladnout, poté je nakrájejte na
s okurkou tenké plátky. Na tenká kolečka nakrájejte také okurku a řed-
kvičky a smí�chejte s bramborami. Vejce uvařte natvrdo, oloupej-
te a nakrájejte na čtvrtiny. Olej, ocet a hořčici smí�chejte a nalijte
na salát, vše dochuťte solí�, pepřem a nasekanou pažitkou.

Kanapky
s vajíčkovou pomazánkou

toastový chléb
6 vajec
100 ml majonézy (můžete nahradit jogurtem)
1 lžička dijonské hořčice
1 okurka
2 ředkvičky
čerstvá řeřicha
sůl a čerstvě mletý pepř
dle chuti čerstvý kopr
vajíčková
Vají�čka uvařte natvrdo, oloupejte a po vychladnutí� nakrájej-
te na kostičky. Do vají�ček přidejte majonézu (jogurt), hořčici
a dle chuti čerstvě nasekaný kopr, osolte a opepřete. Plátkům
toastového chleba odkrojte kůrku a nakrájejte je na čtverečky.
Okurku a ředkvičky nakrájejte na plátky. Vají�čkovou pomazán-
ku navrstvěte na čtverečky toastového chleba, navrch položte
tenká kolečka okurky a ředkviček a ozdobte čerstvou řeřichou.

Toasty s guacamole

toastový chléb
3 avokáda + 1 na ozdobu
½ menší červené cibule
2 lžíce šťávy z limetky
čerstvě nasekaný koriandr
1 malé rajče
1 pálivá paprička
sůl a čerstvě namletý pepř
2 vejce
2 ředkvičky

Avokáda rozří�zněte napůl, nůž zasekněte do pecky, tu vyjměte
a lží�cí� vyndejte dužinu. Dužiny dejte do misky a rozmačkejte je
vidličkou. Cibuli, rajče, papričku a koriandr nasekejte najemno
guacamole a vmí�chejte do avokáda, přidejte šťávu z limetky, osolte, opepřete
a promí�chejte. Vají�čka uvařte natvrdo, oloupejte, nechte vy-
chladnout a nakrájejte na plátky. Na tenké plátky nakrájej-
te také ředkvičky. Toastový chléb opečte v toustovači, nandej-
te na něj guacamole a navrch položte plátky vají�čka, čerstvého
avokáda a ředkviček.
27