Page 32 - Magazín JIP Potraviny

Zapečený lilek
s rajčaty a mozzarellou

1 lilek
2 rajčata
200 g mozzarelly
sušená bazalka
sůl
olivový olej

zapečený
Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte odpočinout.
lilek
Mezití�m si nakrájejte na plátky rajčata a mozzarellu. Li-
lek, který zatí�m pustil vodu, osušte. Na plech vyložený
pečicí�m papí�rem naskládejte kolečka lilku, jemně
zakápněte olejem a osolte. Na lilek skládejte kolečka raj-
čat, opět zakápněte olejem, osolte, ochuťte bazalkou
a navrch dejte plátek mozzarelly. Takto navrstvěte ještě
jednou. Pečte v troubě na 180 °C zhruba půl hodiny.

Lilkové rolky

1 lilek
1 paprika
300 g tvrdého kozího sýru
pažitka
sůl
olivový olej

Lilek nakrájejte na tenké plátky, vyskládejte na
plech vyložený pečicí�m papí�rem, pokapejte oli-
vovým olejem, osolte a dejte péct do trouby na
lilkové 180 °C do změknutí�. Poté lilek z trouby vyndejte
rolky a nechte vychladnout. Šýr a papriku nakrájejte
na tenké nudličky. Do jednotlivých plátků pak
vkládejte nudličky sýru a papriky, plátek zamo-
tejte a převažte pár sní�tky pažitky.

Zeleninový špíz

2 menší lilky
2 cukety
1 paprika
6 menších žampionů
2 cibule
olivový olej
sůl a pepř

zeleninový
Lilek nakrájejte na kolečka, posolte a nech-
te odpočinout, aby pustil vodu. Mezití�m na- špíz
krájejte na kolečka také cuketu, cibule na
měsí�čky, papriku na kousky. Lilky oplách-
něte a osušte. Nakrájenou zeleninu i houby
pak napichujte stří�davě na špejle. Špí�zy po-
�
kapejte olivovým olejem, osolte, opepřete
a dejte péct do trouby nebo grilovat, dokud
nebude zelenina hotová.

32