Page 31 - Magazín JIP Potraviny

cuketa plněná mletým masem

2 větší cukety
500 g mletého masa
stroužek česneku
cibule
lžíce rajčatového protlaku
mletá paprika
sůl a pepř
plněná 100 g strouhaného sýru (např. eidam)
cuketa
Cibuli nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte olej a cibu-
li osmahněte. Poté přidejte mleté maso, koření�, česnek,
protlak a nechte podusit. Cukety rozří�zněte napůl a lží�cí�
vydlabejte dužinu. Cukety naplňte mletým masem, vložte
je na rozpálený gril, přiklopte a grilujte asi 20–30 minut.
Před koncem grilování� posypte vršky nastrouhaným
sýrem.

cuketové rolky s ricottou

1 menší cuketa
vanička sýru ricotta
hrst špenátových listů cuketové
pár lístků bazalky rolky
šťáva z citronu
sůl a pepř

Cuketu škrabkou nakrájejte na tenké plátky,
které krátce osmahněte na grilu a poté je osolte
a opepřete. Ricottu smí�chejte s citronovou
šťávou a nakrájenými špenátovými listy, osolte
a opepřete. Šýr pak natřete na cuketové plát-
ky a zarolujte jich několik za sebou. Podávat
můžete napří�klad s rajčatovou omáčkou.

cuketové tyčinky

cuketové s parmezánem
tyčinky 2 střední cukety
170 g strouhaného parmezánu
sušené bylinky dle chuti (tymián, bazalka, česnek…)
1 vejce
100 g hladké mouky
sůl a pepř

Cukety oloupejte a nakrájejte na tenké hranolky. Nas-
trouhaný parmezán smí�chejte se sušenými bylinkami,
solí� a pepřem. Jednotlivé cuketové hranolky pak obaluj-
te nejprve v hladké mouce, potom v rozšlehaném vají�č-
ku, a nakonec v parmazánové směsi. Obalené hranolky
vyskládejte na plech vyložený pečicí�m papí�rem a pečte
v troubě zhruba půl hodiny.

31