Page 13 - Magazín JIP Potraviny

Schwarzwaldské cupcakes

300 g hladké mouky, 2 vejce, 220 g másla, lžička prášku do pečiva, lžíce jedlé sody, 200 g cukru
100 g čokolády, lžička vanilkového extraktu, 1 hrnek vody, 60 ml cherry brandy
Čokoládový dort Krém: 200 ml smetany ke šlehání, 200 g mascarpone, 2 lžíce cukru, lžíce kakaa, višňový kompot, hoblinky čokolády
s čerstvým ovocem
Prosátou mouku smí�chejte s práškem do pečiva a jedlou sodou. Troubu předehřejte na 180 °C. Máslo vyšlehejte s cukrem
do pěny. Poté vmí�chejte rozpuštěnou čokoládu a vanilkový extrakt. Následně přisypávejte moučnou směs a přilí�vejte vodu
a brandy, dokud, dokud nevznikne hladké těsto. To nalijte do koší�čků na muffiny. Pečte zhruba 20 minut. Smetanu vyšlehejte
s cukrem, kakaem a mascarpone. Krém přeneste do cukrářského sáčku a vychladlé korpusy jí�m ozdobte. Na vrch dejte kom-
potované višně a ozdobte hoblinky čokolády.

Schwarzwaldské
cupcakes

Čokoládový dort s čerstvým ovocem

250 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 180 g másla, 120 ml mléka, 2 vejce, 60 g kvalitního kakaa, 1 prášek do pečiva,
čokoládová poleva, marmeláda dle chuti, čerstvé ovoce (maliny, borůvky…)

Troubu předehřejte na 180 °C. Máslo, cukr, mléko a kakao dejte do kastrolu a pět minut na mí�rném plamenu povařte. Po
vychladnutí� do směsi přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a vejce. Vše vyšlehejte v hladké těsto, které přelijte do
vymazané a vysypané dortové formy. Korpus pečte zhruba půl hodiny. Po upečení� ho nechte vychladnout. Poté jej rozří�zněte
a promažte marmeládou. Vršek přelijte čokoládovou polevou a ozdobte čerstvým ovocem.

12 13