Page 37 - Magazín JIP Potraviny

Jarní salátek z výhonků

mix jarních výhonků a klíčků (hráškové
výhonky, řeřicha, výhonky ředkvičky,
klíčky mungo fazolí…)
cherry rajčata
ředkvičky
avokádo
granátové jablko
Zálivka:
citron
6 lžic olivového oleje
sůl a pepř

Sťávu z citronu vymačkejte a přidejte k ní� olivový
�
jarní salátek olej, sůl, pepř a vše dobře promí�chejte. Výhonky
z výhonků a klí�čky promí�chejte, přidejte na půl překrojená
cherry rajčata, na plátky nakrájené ředkvičky,
kousky avokáda a zrní�čka granátového jablka.
Salát pokapejte zálivkou a podávejte.

Míchaná vajíčka
s uzeným lososem

6 vajec
2 lžíce másla
hrst polníčku
2 plátky celozrnného chleba
4 plátky uzeného lososa
½ salátové okurky
krémový sýr
sůl a pepř

Vají�čka rozklepněte a přidejte sůl a pepř,
promí�chejte. Na pánvi rozehřejte máslo, míchaná vajíčka
poté vlijte vaječnou směs. Vají�čka poma-
lu promí�chávejte od kraje do středu s uzeným lososem
zhruba minutu, poté je naserví�rujte na
talí�ř. Plátky chleba namažte sýrovým
krémem a naaranžujte na ně lososa a na
tenké plátky nakrájenou okurku. Přidej-
te polní�ček a podávejte.

Lehký tuňákový salát

plechovka tuňáka
½ kadeřavého salátu
2 vejce
3 menší rajčata
1 červená cibule
salátová okurka
černé olivy
Zálivka:
3 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce olivového oleje
tuňákový šťáva z 1 citronu
salát Vají�čka uvařte natvrdo a nechte vychladnout,
poté oloupejte. Cibuli nakrájejte najemno, raj-
čata a okurku na větší� kousky, salát natrhejte.
Zeleninu smí�chejte, přidejte nakrájené vají�čko
a olivy. Hořčici, olivový olej a citronovou šťávu
promí�chejte a směsí� zalijte salát.

37