Page 9 - Magazín JIP Potraviny

Sendvič
se ztraceným vejcem

2 plátky celozrnné bagetky
1 vejce
čerstvý špenát
krémový sýr

Nejprve si připravte ztracené vejce. V hrnci
přiveďte vodu k varu. Vezměte si menší� misku
nebo šálek, který vystelte potravinářskou fólií�
a doprostřed vyklepněte vají�čko. To opatrně za-
balte do fólie a provázkem zavažte. Vytvořený
balí�ček vložte do vody, která má 80–90 °C.
Nechte jej ve vodě zhruba 4–5 minut. Plátek ba-
sendvič gety namažte krémovým sýrem a přiklopte dru-
se ztraceným hým plátkem bagety. Sendvič ozdobte špenátem
vejcem a na vrch dejte ztracené vejce, které jste vyndali
z vody a rozbalili z fólie.

Špenátové palačinky
s lososem

340 g hladké mouky
2 vejce
500 ml mléka
200 g špenátového protlaku
špetka soli
špetka pepře
olej na smažení
100 g uzeného lososa
kaviár

V misce vyšlehejte mléko, vejce, mouku
a špenátový protlak. Těsto nechte chví�-
li odstát a mezití�m si rozehřejte olej na špenátové palačinky
pánvi. Palačinky smažte zvolna z obou
stran. Na teplé palačinky vložte kousky s lososem
uzeného lososa a kaviár a zabalte.

Brokolicové lívance

500 g brokolice
2 vejce
½ cibule
2 stroužky česneku
50 g polohrubé mouky
sůl
brokolicové olej
lívance Brokolici uvařte ve vodě doměkka, poté
ji rozmačkejte vidličkou. Do brokolice
přidejte prolisovaný česnek, najemno na-
krájenou cibuli, mouku, vejce a vytvořte
těsto. Lí�vance smažte na rozpáleném oleji
z obou stran dozlatova.

9