Page 3 - JIP katalog ryby 2024
P. 3
Obsah
Lovné oblasti FAO ..........................................04
Metody rybolovu ...........................................05
ŽIVÉ
Mořské ryby ..................................................06
Sladkovodní ryby ..........................................08
CHLAZENÉ
Mořské ryby ...................................................12
Filetování lososa ............................................14
Příprava lososa na sushi ...............................15
Uzené mořské ryby ........................................22
Uzené sladkovodní ryby ................................24
Sladkovodní ryby ...........................................26
Hlavonožci a korýši ........................................31
MRAŽENÉ
Mořské ryby ...................................................35
Sladkovodní ryby ...........................................41
Polotovary ......................................................45
Hlavonožci a korýši ........................................46
Produkty na sushi ..........................................50
Příprava sushi ................................................51
Uzené mořské ryby ........................................53
OSTATNÍ
Kaviár .............................................................54
Recepty ..........................................................55
3
