Page 27 - JIP katalog občerstvení 2024

Burger s guacamole,

koriandrem a rajčetem

Suroviny: burgerová placka 10 ks, veganská brioška 10 ks,
avokádo 2 ks, veganská majonéza 200 ml, plátky vegan-
ské alternativy sýru 10 ks, limety 2 ks, olivový olej 100 ml,
koriandr 50 g, rajčata 300 g, červená cibule, 1 paprička ja-
lapeno, sůl a pepř.
Avokádo oloupeme a dužinu rozmačkáme společně
s nasekanou chilli papričkou, na jemno nasekanou čer-
venou cibulí, limetovou šťávou, nasekaným koriandrem
a solí promixujeme a na konci vmícháme nasekané
rajče. Briošky ogrilujeme na sucho, posléze sundáme
z grilu. Burgerové placky necháme grilovat dle návodu,
v závěru grilování na burgery položíme plátek vegan-
ského sýra. Opečené briošky potřeme veganskou ma-
jonézou a guacamole a dle chuti obložíme zeleninou.

Croissant s veganskými
nugetkami

Suroviny: veganský croissant 4 ks, Veganské Nugetky 400
g, mrkev 200 g, ředkvičky 1 svazek, okurka 200 g, listový
salát 1 ks, bazalka 50 g, veganská majonéza 250 g, citron
1 ks, sůl a pepř.
Do křupava upečené croissanty podélně rozpůlíme.
Z veganské majonézy, bazalky a citronové kůry si při-
pravíme dressing, kterým potřeme croissant. Veganské
nugetky upečeme dle návodu. Zeleninu očistíme, na-
krájíme na slabé plátky a vložíme na croissant. Přidáme
nugetky a servírujeme.

violife

40299685 11 ks 1 kg Mozzarella, alternativa sýru
40299686 8 ks 0,5 kg Cheddar plátky, alternativa sýru
40299687 6 ks 0,4 kg Greek White, alternativa sýru
40299688 10 ks 0,5 kg Original strouhaný, alternativa sýru
40299691 5 ks 2,5 kg Original blok, alternativa sýru
40299692 5 ks 2,5 kg Cheddar blok, alternativa sýru
40299693 5 ks 2,5 kg Gouda blok, alternativa sýru
40299694 6 ks 0,5 kg Original Creamy, alternativa krémového sýru

RYCHLÉ OBČERSTVENÍ 25